Tomaten-Käse-Rührei
Tomaten-Käse-Rührei (2 Portionen)
Zutaten
- 100g Tomaten
- 30g Bergkäse gerieben
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer
- 2 Scheiben Bauernbrot
- 2 EL Öl
Zubereitung
Tomaten putzen und würfeln. Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Brotscheiben quer halbieren und in einer heißen Pfanne mit 1 El Öl von beiden Seiten hellbraun rösten. Brotscheiben auf 2 Teller legen.
1 El Öl in der Pfanne erhitzen, Ei zugeben und leicht stocken lassen. Tomaten und Käse darüberstreuen. Eimasse mit einem Bratenwender immer wieder zur Pfannenmitte schieben, bis das Ei vollständig gestockt ist. Rührei vierteln und auf die Brotscheiben geben. Mit Pfeffer bestreut servieren.
Brotscheiben quer halbieren und in einer heißen Pfanne mit 1 El Öl von beiden Seiten hellbraun rösten. Brotscheiben auf 2 Teller legen.
1 El Öl in der Pfanne erhitzen, Ei zugeben und leicht stocken lassen. Tomaten und Käse darüberstreuen. Eimasse mit einem Bratenwender immer wieder zur Pfannenmitte schieben, bis das Ei vollständig gestockt ist. Rührei vierteln und auf die Brotscheiben geben. Mit Pfeffer bestreut servieren.