Schokokuchen
Schokokuchen
Zutaten
- 100g weiche Butter
- 100g Puderzucker
- 100g geschmolzene Schokolade
- 5 Eier (getrennt)
- 50g Zucker
- 100g gemahlene Mandeln
- 80g helle, glutenfreie Mehlmischung
- 1TL Backpulver
- 200g Schokoglasur
Zubereitung
Butter mit Puderzucker schaumig rühren, nach und nach die geschmolzene Schokolade und Eigelb zugeben und zu einer sehr schönen Schaummasse rühren.
Das Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und fest aufschlagen.
Eiweiß, Mandeln und gesiebtes Mehl mit Backpulver zur Schaummasse geben und alles locker und vorsichtig vermischen.
Den Teig in eine gefettete Kuchenformform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 50 – 55 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Den Kuchen auf eine Kuchenplatte stürzen. Die Schokoladenglasur schmelzen und den Kuchen damit überziehen, Glasur trocknen lassen.
Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Das Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und fest aufschlagen.
Eiweiß, Mandeln und gesiebtes Mehl mit Backpulver zur Schaummasse geben und alles locker und vorsichtig vermischen.
Den Teig in eine gefettete Kuchenformform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 50 – 55 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Den Kuchen auf eine Kuchenplatte stürzen. Die Schokoladenglasur schmelzen und den Kuchen damit überziehen, Glasur trocknen lassen.
Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.