Kalbsschnitzel mit Pilzen
Kalbsschnitzel mit Pilzen (2 Portionen)
Zutaten
- 130g Vollkornreis
- Salz
- 2 Kalbsschnitzel à 100g
- 4 TL Sojaöl
- Pfeffer, Salz, Paprikapulver
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 200g Austernpilze in Streifen
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL gehackte Petersilie
Zutaten Gurkensalat
- 1 kleine Salatgurke, fein gehobelt
- 2 TL Weizenkeimöl
- Essig, Pfeffer, Salz, Dill
Zubereitung
Reis garen. Fleisch würzen, in einer beschichteten Pfanne in 1 TL Öl braten, herausnehmen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin knackig braten. Mit Rahm, Gewürzen und Petersilie abschmecken. Schnitzel mit Pilzen und Reis anrichten.